RECEITA TARTE DE LIMÃO

Que receita tão delicisa, Tarte de Limão, hummm. Um dia destes a amiga Dulce passou cá por casa e na sua malinha tinha algumas receitas docinhas para me dar. Esta receita é uma delas, vocês vão adorar pela simplicidade da receita e o sabor delicioso. Adoro quando a cozinha se enche do aroma do limão...... são sininhos para acordar a minha imaginação.

Ingredientes:

• 1 pacote de Bolacha Maria
• 1 lata de Leite Condensado
• 4 Ovos
• 125gr. de Manteiga
• 1 Limão raspa e sumo

Preparação:

Triture as bolacha, depois junte a manteiga derretida até formar uma pasta.
Numa tarteira untada com manteiga, coloque a pasta no fundo e laterais da forma e reserve.

Numa taça, misture as gemas e o leite condensado, junte de seguida a raspe e o  sumo do limão. Adicione as claras em castelo cuidadosamente.

Coloque o preparado por cima da base de bolacha.
Leve ao forno a 180º aproximadamente 20 a 30 minutos.  E bom Apetite!

PANQUECAS

Panquecas é uma receita ideal para um pequeno almoço em família ou um lanche diferente. Pode juntar às panquecas o sabor que mais gosta, gelado, chocolate quente, compotas, etc.

Ingredientes:

( 5 panquecas )

• 2 Ovos inteiros
• 4 colheres sopa Óleo
• 1 chávena de Leite
• 1 chávena de Farinha
• 1 pitada de Sal

Preparação:

Bata os ingredientes todos juntos até ficar um creme sem grumos.
Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque um fio de óleo e junte uma concha do creme, deixe cozer de um lado e volte a panqueca do outro lado também para cozer. Coloque a panqueca num parto e junte o mel e a canela, enrole tipo canudo e decore por fora se quiser com o mesmo sabor.
Estas panquecas fiz com mel e canela, mas pode juntar um outro sabor a seu gosto.

MASSADA DE PEIXE

Massada de Peixe, uma receita ideal para saborear no Verão, onde os coentros em Portugal reinão a temperar quase todos os sabores do mar. Este prato faz-me sempre lembrar as férias de verão à beira mar.

Ingredientes:

• 400gr. de Medalhões  de Pescada Congelada
• 250gr. Macarrão Riscado
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 250gr. Tomate pelado de Conserva
• 2 dl Vinho Branco
• 2 dl Azeite 
• 1 Molho de Coentros
• 500 ml Água
• Sal qb

Preparação:

Numa panela coloque o azeite, a cebola  e os alhos picada, deixe refogar um pouco. Junte de seguida o tomate em cubos com o liquido que vem na lata. Depois o peixe o vinho e metade do molho de coentros picados, tempere de sal e deixe cozer uns 10 minutos. 

Junte a massa e a água, deixe a massa cozer 5 minutos e retire do lume, para não ficar cozida demais. 

No final rectifique o sal, junte os restantes coentros picados e sirva de imediato.  

BOLO DE CANECA DE ESPECIARIAS

Bolo de Caneca de Especiarias - Olá amigos, esta receita surgiu por mais uma vez o miúdos pedirem um bolinho, assim de repente, é claro que as mães só não fazem mesmo aquilo que não dá. Por isso aqui vai a receita com os ingredientes que estavam aqui à mão.

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 5 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (café) de fermento
• 1 colher (café) de erva doce
• açúcar e pó e canela para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo do liquidificado todos os ingrediente e triture. Deite a massa numa chávena de aproximadamente 300 ml e leve ao microondas 2 minutos e meio. Pode comer de dentro da chávena ou tire e decore com canela e açúcar em pó.

Pode também fazer Bolo de caneca de Chocolate veja em " Receitas Bolo de Caneca "

FOLHADOS DE SALSICHA

Folhados de Salsicha, salgadinhos ideais para festas, as crianças adoram e os adultos também. Fácil de fazer e rápido.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Massa Folhada fresca
• 1 Franco de Salsichas médias
• Queijo ralado
• Mostarda qb

Preparação:

Corte em tiras a massa folhada e as salsichas.

Em cada tira coloque um pouco de queijo ralado, uma salsicha numa das extremidades e um pouco de mostarda. Enrole e coloque no tabuleiro de ir ao forno.

Pincele cada um com gema de ovo por cima para dar cor.

Vai ao forno como indicação da embalagem da massa e está pronto a servir.

LASANHA DE BACALHAU

Lasanha de Bacalhau - Para variar, muito gostoso, ideal para um jantar especial acompanhado por um belo vinho branco " Fonte do Nico - Cooperativa Agrícola de Sto Isidro de Pegões ".

Ingredientes:

• 500 g bacalhau, demolhado e desfiado
• 1 embalagem de placas de lasanha fresca
• 50 g azeite
• 300 g tomate
• 200 g cenouras
• 3 dentes de alho
• 200 g cebola
• 120 g queijo ralado
• 70 g pão ralado

Ingredientes p/ Bechemel:

• 800 g leite
• 70 g farinha
• 20 g azeite
• sal qb
• pimenta qb
• noz-moscada qb 

Preparação:

Pique a cebola, o alho, a cenoura e o tomate. Refogue com azeite e adicione o bacalhau, deixe cozinhar por 5 minutos.

Coloque num pyrex uma camada de bacalhau, uma camada de placas de lasanha, e repita este processo até acabar o bacalhau. 

Entretanto numa panela faça o molho Bechemel, coloque o azeite e a farinha, mexa, vá deitando o leite até formar um creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.  

   

Cubra o pyrex com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e o pão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos. 

TARTE DE FRANGO

Tarte de Frango, fácil de fazer e fácil de comer, é bom para levar na lancheira pois também é saborosa fria.

Ingredientes:

Para Massa

• 250gr. de farinha
• 125 gr. de margarina
• sal
• 2 claras

Preparação:

Deite a farinha numa tigela e junte a margarina em bocadinhos e o sal.
Trabalhe tudo em areia com a ponta dos dedos.
Junte as claras e amasse rapidamente até obter uma massa que possa tender.
Embrulhe-a em película aderente e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Ingredientes:

Para Recheio

• Meio Frango
• 3 Cenouras Gr.
• 2 Courgettes
• 2 colheres de Farinha
• 200 ml de Caldo de Frango
• 1 Ramo de Salsa
• Gema de Ovo p/ pincelar
• Azeite 
• Sal e Pimenta qb

 

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e os legumes já lavados e cortado em quadrados pequenos. Refogue e junte o frango já cozido e desfiado. Junte a farinha e o caldo de cozer o frango, mexa, deixe engraçar e tempere com sal e pimenta a gosto.
Disponha mais de metade da massa na forma e deite o recheio. Com a restante massa cubra a tarte e pincele com gema de ovo. Leve ao forno médio(180º) durante 30 minutos.

PÃO CASEIRO

Pão Caseiro - Já estava para fazer esta receita a algum tempo e foi hoje. Logo pela manhã, pus as mão na massa e toca de amassar ...

Ingredientes:

• 700 gr Farinha
• 25 gr Fermento Padeiro
• 500 ml Água morna
• 3 colheres rasas de Sal
• 1 colher café Açúcar 

Preparação:

Junte a farinha, o sal e o açúcar, de seguida dissolva o fermento na água morna e vá juntando aos poucos na farinha. Amasse durante 10 minutos até a massa ter uma consistência macia e fácil de amassar.

Forme a massa em dois pães ou em 12 bolinhas e deixe levedar durante 1 hora tapado com um pano.

Finda esta hora, coloque o pão num tabuleiro polvilhado com farinha. Faça um corte no topo de cada pão   (eu usei uma tesoura) e pincele com água cada um.

Aqueça o forno a 220º e coloque lá dentro um recipiente com água, para não deixar secar muito o pão quando está a assar. Quando o forno já estiver bem quentinho coloque o tabuleiro com o pão e deixe assar durante 15 minutos aproximadamente. Retire do forno e deixe arrefecer. 

Pronto, está feito !!!

MACARRÃO COM FRANGO E MANJERICÃO

Olá, esta receita foi inventada por mim, uma dica daqui, outra dali, e no final o Macarrão com Frango e Manjericão ficou bom.O sabor intenso do manjericão deu a graça toda.

Ingredientes:

• 1 dl Azeite
• 3 Alhos
• 500 gr. de Peito de Frango ( 3 peitos )
• Sumo de 1 Limão
• 200 gr. Massa Macarrão Grosso
• 1 Lata de peq. de Tomate aos Pedaços
• 3 Raminhos de Manjericão fresco
• 1 colher café Açúcar
• Sal e Pimenta qb.

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite e os alhos em lascas a alourar. Junte o frango cortado em cubos, tempere de sal, sumo de limão e deixe fritar.
Retire o frango e reserve. Na frigideira coloque agora o tomate, a colher de açúcar, tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar.
À parte coza a massa com sal.
De seguida na frigideira coloque o manjericão cortado, sempre a cozinhar, junte o frango e deixe tomar gosto.
Sirva a massa com o preparado por cima e bom apetite.

TARTE DE ATUM E LEGUMES

Aqui está uma receita que é ideal para várias ocasiões. Uma Tarte de Atum e Legumes para as festas, para levar aos amigos em dias especiais e em casa é uma receita de tarte económica, nutritiva e rápida. Que, pode ter já feita no frigorífico, ou congelada para aqueles dias mais complicados.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 250gr. de farinha
• 125 gr. de margarina
• sal
• 2 claras

Para o Recheio:

• 1 cebola
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 200 gr. de cogumelos laminados
• 50 gr. de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 dl de leite
• sal, pimenta, noz moscada
• 2 gemas
• 400 gr. de atum ( 3 latas de conserva de 120 gr. cada )
• 1 ovo

Preparação:

Deite a farinha numa tigela e junte a margarina em bocadinhos e o sal.
Trabalhe tudo em areia com a ponta dos dedos.
Junte as claras e amasse rapidamente até obter uma massa que possa tender.
Embrulhe-a em película aderente e deixe repousar enquanto prepara o receio.

Descasque e pique a cebola. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem. Pele a cenoura e rale-a.
Lave os cogumelos e corte-os em lâminas ( ou uma lata de conserva de cogumelos laminados ).

Leve todos os legumes ao lume num tacho com a margarina . Deixe saltear até os legumes estarem moles. Polvilhe com farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e deixe cozinhar sobe lume brando até engrossar. Adicione as gemas e o atum.

Forre uma forma de tarte com fundo móvel com pouco mais de metade da massa, estendida com a ajuda do rolo. Deite aí o recheio.
Estenda a restante massa num círculo e coloque sobre o recheio. Faça aderir bem as bordas e decore a superfície com as aparas da massa que sobraram. Pincele com o ovo batido e coza em forno moderado (200º) durante cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e está pronta a comer, mas atenção, nada de comer tudo de uma vez.