PERNA DE PORCO ASSADA COM BATATAS

Perna de porco assada com batatas é sem duvida uma forma de cozinhar a carne bem ao gosto Português. Para fugir ao tradicional lombo assado, esta fatia de perna de porco é muito saborosa e tenra pois vai a assar com a gordorinha que torna a carne mais macia. Ideal para refeições em que temos mais amigos à mesa. 

Ingredientes:

• 1.5 kg Fatia de Perna Porco
• 6 Dentes de Alho
• 2 colheres de sopa de Massa de Pimentão
• 200 ml de vinho Branco 
• sal qb
• Azeite
• 8 batatas
• 1 colher de sopa manjericão seco

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno coloque no fundo metade do azeite, sal, alho picado, massa de pimentão e um pouco de vinho. Coloque a fatia de carne e volte a temperar da mesma forma na outra face da carne. Deixe a marinar no mínimo 4 horas ou deixe de um dia para o outro no frigorífico.

Leve ao forno a assar durante 2 horas a 180º e vá voltando a fatia de carne até que fique tostada e assada.

Na ultima meia hora junte as batatas cortadas em cubos, tempere-as de sal e manjericão, junte um pouco de água se for necessário. Verifique se as batatas estão assadas e sirva com uma bela salada.