BACALHAU COM BROA

Este Bacalhau com Broa é uma receita que devem experimentar, é mesmo bom, de sabor bem português.

Ingredientes:

• 500 gr bacalhau
• 6 batatas
• 1 cebola grande
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho
• 2 dl azeite
• 1/4 de uma broa de milho
• 1 c. sopa colorau
• 1 dl vinho branco
• sal, pimenta e coentros q.b. 

Preparação:

Amasse o miolo de broa previamente esfarelado com o vinho branco, 6 c. azeite, 2 alhos picabo, 2 c. sopa de cebola picada, coentro picados e colorau. Reserve.
Numa panela com água coloque as batatas cortadas em rodelas a cozer.
De seguida numa frigideira coloque o restante azeite, a cebola cortada em rodelas e os alhos, refogue tudo e deite a cebola e os alhos no tabuleiro de ir ao forno. No azeite frite o bacalhau e tempere com sal e pimenta. De seguida coloque no tabuleiro uma camada de batatas e outra de bacalhau.
No final coloque a pasta de broa, regue com azeite e leve ao forno a tostar.